2009年1月16日至22日，市卫生监督执法人员就对我市市区、秦屿等乡镇各大酒店餐饮单位进行专项食品卫生检查，以预防食物中毒和食源性疾病的发生，确保广大市民过一个欢乐祥和的新春佳节。检查中，卫生监督所执法人员对从业人员是否持健康证上岗，餐具是否消毒和保洁，食品原材料的进货检验、索证是否齐全，台帐登记制度的落实，经营产品是否符合卫生标准、食品添加剂的使用情况等进行检查，检查过程中特别针对年夜饭要求饭菜一定要煮熟煮透，每道菜要留样和留菜单保留，做到食品安全防范措施的落实，执法人员细心核对每个检查项目，对餐饮单位存在的问题进行详细记录提出整改意见并限期整改。同时，市卫生局卫生监督所还与酒店餐饮业主签定《餐饮消费安全承诺书》，并发放《关于做好食品卫生安全工作的卫生要求》宣传单、对食品从业人员进行培训，以促进业主和食品从业人员提高卫生和食品安全防范意识。